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Desenvolvimento de estratégias na prevenção do escaldão superficial e acastanhamento interno na pera Rocha e garantia da qualidade no armazenamento de longo prazo
| tipo de financiamento | Industry National |
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acrónimo/ referência |
RESTORAGEPEAR |
| referência alternative | POCI-01-0247-FEDER-017777 |
| grupo(s) de investigação |
4 - biorrefinarias, materiais de origem biológica e reciclagem; |
| departamento | Chemistry (DQ) |
| período de execução | 2016-12-01 - 2019-11-30 ( 36 Meses ) |
| data de extensão projeto | 2020-08-31 ( 9 Meses extra ) |
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resumo/ palavras-chave |
O setor da pera Rocha lida com o difícil desafio levantado pela proibição da União Europeia do uso do antioxidante "difenilamina" (DPA). Sem esse antioxidante, a conservação da pera Rocha armazenada (e de algumas variedades de maçãs produzidas em Portugal) é reduzida para três meses, altura em que os sintomas de alteração visual dos frutos são mais prováveis de acontecer. O projeto ReStoragePear vai desenvolver estratégias alternativas na prevenção e na garantia da qualidade no armazenamento de longo prazo e, sobretudo, desenvolver protótipos com melhores formulações, combinadas com as condições já existentes de armazenagem. |
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coordenador /ip local |
Armando Jorge Domingues Silvestre |
| ciceco status | Parceiro |
| instituíção proponente | Coopval – Cooperativa Agrícola de Fruticultores do Cadaval |
| instituições participante(s) | Universidade Católica Portuguesa; Universidade de Aveiro |
| participação industrial | Sim |
| parceiro(s) internacional | Não |
| orçamento total | 572.728€ |
| orçamento ciceco | 147.145€ |
| centro de custos | 3.89.240 |
membros do projeto
